| 東京で飲食店を開くのですが店舗デザインはどうしたらいいですか？ |
| 今度、東京で飲食店を開業することになりました。 これまで、複数の飲食店での経験を生かし、ついに自分のお店を開くわけですが、飲食店の先輩から 「最初が肝心だぞ」 というアドバイスをもらいました。 それがどういう意味なのか、全く分かりませんが、色々な経営者の方に聞くと店舗のデザインは重要だと言われました。 確かに、見た目のお洒落さは大事だと思うので店舗デザインを専門でやっている会社に依頼したいのですが、そもそもそういう会社ってあるんでしょうか？ |
| 店舗デザインは見た目のお洒落さだけではありません |
| 店舗デザインを専門でやっている業者はいくつかあります。 当社もそのうちの1つです。 結論から言えば、店舗デザインに重要なことは、見た目のお洒落さだけではありません。 作業導線、集客導線の2つの観点からデザインを設計する必要があります。 そのデザインを、店舗の立地から見た売上予測や客数予測といった分析をもとに、無駄なく回転できるような設計にすることで、売上を最大化するのが店舗デザインになります。 見た目ももちろん大事ですが、そういう観点から見たデザインが大切なのです。 |
