| 集客につながる店舗デザインとは？ |
| 料理の腕には絶対の自信がありますが、経営に関しては自分でやる自信も勇気もなくて、これまで店を持てないでいました。 しかし、私の料理が好きで通ってくれていた彼女と、同じお店で働いていた先輩シェフのお陰で付き合い、結婚できることになり、経営のことは会社経営者の彼女が引き受けてくれることになって、念願の自分の店を地元横浜で持てることになりました。 そこで店舗デザインを御社にお願いしようと思っているのですが、集客につなげるにはどうすればいいでしょうか？ |
| お客様目線になることが大事です |
| まずは、客層のターゲットを絞ることが大切です。 売上、集客を見込んだ店舗デザインには、必ずメインのターゲットを明確にすることが必要で、それにより店舗デザインの方向性は大きく変わってきます。 お店づくりをはじめる前に、まずはしっかり打ち合わせをして、ターゲットの雰囲気に合わせたイメージを固めていきましょう。 お店づくりにはカラーコーディネートもとても重要で、イメージに合わせたカラーを決めて、全体の色味を調整して、調和のある店づくりを進めていきます。 入店した後の居心地の良さと、何よりも気軽に入れるお店にすることがとても重要です。 厨房からも動線も大切ですが、お客様の動線を考えたデザインにすることが大事なポイントで、お客様目線になっていろいろなことを考えなければいけません。 |
