飲食店の店舗デザインで気をつけるべき設計のポイントとは?
私は料理人ではないのですが、食べることが大好きで前から自分のお店を持ちたいと思っていました。
約10年前に脱サラして貿易関係の仕事を始めて、仕事でもよく海外へ行くので世界各国の美味しい料理もこの10年の間でたくさん食してきました。その経験も活かして今度横浜市内で自分のお店をオープンできることになりました。
聞きたいことは、飲食店の店舗デザインで気をつけるべき設計のポイントについてです。私が思うに飲食店の成功は店舗デザインの善し悪しで決まると思うのですが、この考えは正しいですよね?
約10年前に脱サラして貿易関係の仕事を始めて、仕事でもよく海外へ行くので世界各国の美味しい料理もこの10年の間でたくさん食してきました。その経験も活かして今度横浜市内で自分のお店をオープンできることになりました。
聞きたいことは、飲食店の店舗デザインで気をつけるべき設計のポイントについてです。私が思うに飲食店の成功は店舗デザインの善し悪しで決まると思うのですが、この考えは正しいですよね?
お店のコンセプトを決めることが大事なポイントです
店舗デザインが飲食店の成功を決めるわけではありませんが、集客や売上に大きな影響を与えることは間違いありません。
もちろん、料理の味やサービスの質も大事ですが、店内のデザインがお客様の印象や滞在時間にも影響を及ぼします。
特に最近ではSNSでの拡散効果が飲食店の集客に大きな影響を与えており、内装デザインの重要性は極めて高いといえます。
飲食店の内装デザインで気をつけるべき設計ポイントは、お店のコンセプトをきちんと決めることです。コンセプトを決めることは、デザインを進める上で最初にして最も重要なステップであり、このコンセプトが全ての基盤となってデザインの方向性を決定づけます。
内装の配色や照明なども重要ですが、これらもコンセプトを決めなければ方向性が見えてきません。
もちろん、料理の味やサービスの質も大事ですが、店内のデザインがお客様の印象や滞在時間にも影響を及ぼします。
特に最近ではSNSでの拡散効果が飲食店の集客に大きな影響を与えており、内装デザインの重要性は極めて高いといえます。
飲食店の内装デザインで気をつけるべき設計ポイントは、お店のコンセプトをきちんと決めることです。コンセプトを決めることは、デザインを進める上で最初にして最も重要なステップであり、このコンセプトが全ての基盤となってデザインの方向性を決定づけます。
内装の配色や照明なども重要ですが、これらもコンセプトを決めなければ方向性が見えてきません。